のらぼうと生野菜サラダ

昨日の夕飯に載せた「のらぼう」

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      「のらぼう菜」って書いてありますね。今の時期しか食べられない
      菜っ葉大好きで、一度に4把位まとめて買います。

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      昨日はドレッシングで和えました。お気に入りの「叙々苑」の
      ドレッシング。ちょっと高いけど、ニンニクの効いたおすすめの
      しょう油ドレッシングです。
      

あと、「おひたし」 普通に茹でて鰹節と醤油をかけてさっぱりといただいたり
味噌汁に入れたり、胡麻和えにしたり、クセがないので何にでも合いますね。
カエルちんは、茎の部分が大好き!菜っ葉類は全部そうです。
ほうれん草、菜の花もね


そして、サラダ。サラダの味を左右するキッチンの優れものは!

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      「KEYUCA」の「サラダスピナー」カエルちんのお気に入り

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      生野菜を洗って水に浸してあく抜きした後、ざっと水を切って

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      ふたを閉めて、黒い丸いつまみをぐるぐると回して水切りをすると
      面白いように水が切れて、パリパリになる

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      ビニール袋や、タッパーに入れて冷蔵庫に。パリパリの状態で
      新鮮さが長持ちします

あとは、ごぼうをあく抜きをした後、これで水切りをすると、キンピラごぼうが
調味料の味がしみて美味しく仕上がります
おすすめですよ








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